מתכון פשוט וטעים לשווארמה ביתית שילדים ומבוגרים אוהבים. מינימום עבודה במטבח והמון טעם טוב, מומלץ להגיש עם אורז וסלט טרי.
מרכיבים :
קילו שווארמה הודו נקבה
3 בצלים גדולים
שמן זית לטיגון
כורכום
מלח הימאליה
פלפל שחור
*לגיון: להחליף או לשלב עם הכורכום- תבלין שווארמה או אבקת קארי, ניתן להוסיף עם התבלינים: שום כתוש, פטרוזיליה קצוצה.
אופן ההכנה:
חותכים את הבשר לקוביות בגודל של 2 ביסים. קוצצים דק את הבצלים, מטגנים אותם עד שקיפות. מוסיפים את הבשר לסיר וסוגרים אותו מכל הצדדים על ידי ערבוב קל מידי דקה.
מוסיפים מעט כורכום (תבלין שווארמה או אבקת קארי לאוהבי טעמים הודיים), מלח ופלפל שחור.
סוגרים את הסיר, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה למשך כ40 דקות. חשוב לערבב מידי פעם למניעת חריכה. אפשר לפתוח את הסיר בדקות האחרונות לבישול לאפשר לחלק מהנוזלים של הבשר להתאדות.
בתאבון