העוגיות המושלמות האלו נולדו בטעות כשנגמר לי הקמח שקדים. הטעם שמתקבל קרוב מאוד לעוגיית שוקולד- חמאת בוטנים אך במקום בוטנים נהנים מכל היתרונות של הטחינה. הן מתקבלות בהנאה גם בקרב אנשים שלא רגילים לאכול קינוחים ללא קמח או סוכר
מרכיבים ל25 עוגיות:
כוס טחינה
3-4 כפות דבש
1 כפית תמצית וניל
ביצה
קורט מלח
1 כפית אבקת אפיה
25 גרם אבקת קקאו
25 גרם קמח שקדים
100 גרם שוקולד מריר 85% קצוץ/שבבים
אופן ההכנה:
טורפים יחד את הטחינה, הדבש, תמצית הוניל, המלח והביצה עד קבלת תערובת אחידה,
מוסיפים את אבקת האפייה, קמח השקדים, והקקאו ומערבבים עד קבלת בצק אחיד.
מוסיפים לבלילה כ-3/4 מכמות השוקולד ומערבבים.
יוצרים כדורים בגודל אגוז ומניחים על גבי התבנית.
מפזרים את יתרת השוקולד ששמרנו על כל עוגייה ומהדקים בעדינות.
אופים ב170 מעלות במשך 8-10 דקות, הן נשארות מעט רכות במרכז.
מחכים שיתקררו לפני שנוגעים בהן.
בתאבון