מרק קר, עדין וטעים. כמו בכל מרק טחון גם כאן בטחינה מאבדים חלק מהסיבים והויטמינים אבל נוגדי החמצון והטעם נשארים. מתאים במיוחד לימים חמים וארוחות משותפות. מומלץ לאכול בסמוך לטחינה.
מרכיבים ל5 מנות:
8 עגבניות גדולות
מלפפון גדול
גבעול של סלרי
פלפל אדום/ירוק
2 שיני שום
בצל סגול קטן
פלפל מלח
מיץ מחצי לימון
*פרוסת לחם
אופן ההכנה:
חולטים ומקלפים את העגבניות. חותכים את כל המרכיבים לקוביות גדולות ומקררים היטב. טוחנים הכל במעבד מזון רק לפני ההגשה ומגישים עם שלוק שמן זית וחומץ בלסמי איכותי מלמעלה.
*ניתן לטחון ביחד עם המרכיבים גם פרוסת לחם במידה ואתם מעדיפים מרקם סמיך יותר.
ליצירת ארוחה מאוזנת: להוסיף ביצה קשה או גבינה ולחם איכותי קלוי לטבילה.
בתאבון