קציצות בסגנון הקלאסי כמו בבית של אמא, עם תוספת אבקת קארי שמקפיצה את הטעמים והופכת את המנה לממכרת. אפשר להוסיף קוביות זוקיני לתוספת ירק במנה. מומלץ להגיש עם אורז לספיגת הרוטב הטעים.
מרכיבים :
700 גרם בשר טחון שמן
3 בצלים בינוניים
זוקיני גדול
כפית קארי אדום
מלח, פלפל
קורט כורכום
אופן ההכנה:
מגרדים בפומפיה גסה (אפשר במעבד מזון) 2 מהבצלים ואת הזוקיני, לשים בקערה את הבשר ביחד עם הזוקיני והבצל המגורדים, מוסיפים תבלינים וממשיכים ללוש כמה דקות.
קוצצים את הבצל הנותר לרצועות, מטגנים בשמן זית עד לשקיפות מתבלים עם מעט קארי, כורכום מלח ופלפל, מוסיפים מים בגובה של כ 2 ס"מ, ממתינים להרתחה ובינתיים מגלגלים קציצות מהעיסה. מכניסים לרוטב הרותח את הקציצות, סוגרים את הסיר ומבשלים כ40 דקות.
בתאבון