עוגיות קוקילידה דלות בפחמימה

העוגיות המושלמות האלו נולדו בטעות כשנגמר לי הקמח שקדים. הטעם שמתקבל קרוב מאוד לעוגיית שוקולד- חמאת בוטנים אך במקום בוטנים נהנים מכל היתרונות של הטחינה. הן מתקבלות בהנאה גם בקרב אנשים שלא רגילים לאכול קינוחים ללא קמח או סוכר

מרכיבים ל25 עוגיות:

כוס טחינה

3-4 כפות דבש

1 כפית תמצית וניל

ביצה

קורט מלח

1 כפית אבקת אפיה

25 גרם אבקת קקאו

25 גרם קמח שקדים

100 גרם שוקולד מריר 85% קצוץ/שבבים

אופן ההכנה:

טורפים יחד את הטחינה, הדבש, תמצית הוניל, המלח והביצה עד קבלת תערובת אחידה,

מוסיפים את אבקת האפייה, קמח השקדים, והקקאו ומערבבים עד קבלת בצק אחיד.

מוסיפים לבלילה כ-3/4 מכמות השוקולד ומערבבים.

יוצרים כדורים בגודל אגוז ומניחים על גבי התבנית.

מפזרים את יתרת השוקולד ששמרנו על כל עוגייה ומהדקים בעדינות.

אופים ב170 מעלות במשך 8-10 דקות, הן נשארות מעט רכות במרכז.

מחכים שיתקררו לפני שנוגעים בהן.

בתאבון